Receitas contra o desperdício alimentar
Turma Técnico Restaurante/Bar 29.2
Quantas vezes abriu o frigorífico e se deparou com sobras de alimentos? Quantas vezes, ao preparar a refeição, rejeita partes do alimento, como cascas ou talos, que poderia utilizar? Estima-se que 25% dos alimentos que compramos vai para o lixo…
É importante reduzir o desperdício alimentar, começando pelos hábitos que cada um tem na sua própria casa. A turma 29.2 dá algumas sugestões simples para o dia-a-dia, no que respeita ao aproveitamento das sobras e de partes do alimento que são reutilizáveis.
Livro Receitas contra o desperdício alimentar.